কাঠাল গাছ এবং কাঁঠাল গাছের সুস্বাদু মিষ্টি ফল।Jackfruit tree and sweet jackfruit.(jackfruit and tree information )

 

কাঁঠালকে বাংলাদেশের জাতীয় ফল হিসাবে নামকরণ করা হয়েছে এবং এটি এমন একটি ফল যা হাজার হাজার বছর ধরে অস্তিত্ব হয়েছে।

বিশ্বাস করা হয় যে 1888 সালের আগেও হাওয়াইতে কাঁঠাল গাছ লাগানো হয়েছিল এবং প্রত্নতাত্ত্বিকরা অনুমান করেছেন যে এটি ভারতে 3000 থেকে 6000 বছরের মধ্যে ক্রমবর্ধমান হয়েছে।

 এটি বিশ্বের গাছের উপর বড় বড় ফলগুলির মধ্যে একটি এবং সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া হলে একটি কাঁঠাল গাছটি প্রায়শই একশত বছর ধরে ফল দিতে পারে এবং ফল করতে পারে। বাংলাদেশে জলবায়ু কাঁঠাল গাছের চাষের জন্য উপযুক্ত এবং এর পুষ্টির মান ছাড়াও, কাঁঠাল একটি সস্তা ফল এবং দরিদ্রতম 

সম্প্রদায়গুলিতে কেনা বা উত্থাপিত করা যেতে পারে। ফল আকারের আকারটি তার মূল্যের সাথে যুক্ত করে, তবে দুর্ভাগ্যবশত কিছু লোকের কাছে কোনও অর্জিত স্বাদ হতে পারে। বাংলাদেশে কাঁঠাল সুস্বাদু, মিষ্টি, সুস্বাদু এবং সরস হিসাবে দেখা হয় এবং অনেক বাংলাদেশি তাদের কারি এবং অন্যান্য রান্নাঘরে কাঁঠাল ব্যবহার করে।

 এটি বিভিন্ন পণ্যগুলিতে তৈরি করা হয়, যেমন টিনজাত ফল, শুকনো ফল এবং সজ্জা। একটি সাধারণ কাঁঠাল গাছটি প্রতি বছর 150 টি ফলের গড় ফল বহন করতে পারে, যদিও আরো কিছু বহিরাগত কাঁঠাল গাছের প্রজাতি 250 থেকে 500 টি টুকরা উত্পাদন করতে পরিচিত। 

অনেক ভোক্তাদের জন্য, গাছের পুষ্টির মানটি তার বীজের মধ্যে থাকে কারণ কাঁঠাল বীজ ভিটামিন বি 1 এবং ভিটামিন বি 2 তে অত্যন্ত উচ্চ। বীজগুলিও খুব বেশি স্টার্ক সামগ্রী থাকে, তবে লোহা এবং ক্যালসিয়ামের উপস্থিতিতে বেশ কম।

 প্রতিটি ফল 100 থেকে 500 বীজের মধ্যে থাকতে পারে, যা স্পর্শে তৈলাক্ত হয়। বীজগুলি প্রায়শই পরবর্তী ব্যবহারের জন্য সংরক্ষিত থাকে এবং প্রায়শই ব্রাইন, তেল এবং সিরাপ মিশ্রণে তৈরি হয়। বাংলাদেশে উত্থিত কাঁঠাল গাছের একটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয় হলো বানর জ্যাক। 

পাকিস্তান ও ভারতের মতো অন্যান্য দেশগুলি তাদের রান্নাগুলির অনেক দিকের কাঁঠাল ব্যবহার করে কারণ এটি প্রায়শই ফল সালাদ, কারি এবং সূপগুলিতে ব্যবহৃত হয়। মালয়েশিয়ায়।

 কাঁঠাল কাঁদতে কাঁদতে কাঁদতে কাঁদতে কাঁদতে কাঁদতে লাগল। অনেকগুলি ব্যবহারের সাথে, কম খরচে এবং উচ্চ পুষ্টিকর মান, এটি কোনও অবাক হওয়ার কিছু নেই যে জ্যাকফ্রাইট বাংলাদেশের জাতীয় ফল।